|
|
Προέλευση – Τύπος : Οίνος Ερυθρός Ξηρός – Τοπικός Οίνος Πελοποννήσου.
Παραγωγή : 3.500 φιάλες ετησίως.
Ποικιλιακή σύνθεση : 100% Merlot.
Οινοποίηση και Χαρακτηριστικά : Κλασσική ερυθρά μέθοδος οινοποίησης με εκχυλίσεις 15-20 ημερών. Τα έξι στρέμματα στον Ασπρόκαμπο της Νεμέας δίνουν ένα μούστο με εξαιρετικό βαθμό και χρώμα που είναι και η αρχή της δημιουργίας του Αέναον όντας διαχρονικό και αιώνιο . Hμεγάλη κλίση 35ο του εδάφους εξασφαλίζει μεγάλη αποστράγγιση και την συμπύκνωση του καρπού για την πρώτη ύλη που ονειρευόμαστε. Χρώμα πορφυρό βαθύ κόκκινο με αρώματα κυρίως μπαχαρικών όπως : κανέλα, γαρίφαλο και πιπέρι ενώ γευστικά θα συναντήσει κανείς έντονες νότες φρούτων του δάσους. Το Αέναον “ξεκουράστηκε” ακριβώς 14 μήνες σε δρύινα βαρέλια από τα δάση του Καυκάσου της Ρωσίας. Κρασί που επιδέχεται παλαίωση σε συνθήκες κάβας μέχρι και εννιά χρόνια. |
